Plant Diversity ›› 2004, Vol. 26 ›› Issue (15): 1-3.
• 研究论文 •
张国学，裴盛基
出版日期:2004-12-26
发布日期:2004-12-26
Online:2004-12-26
Published:2004-12-26
摘要： 西双版纳具有独特而丰富的生物文化多样性，色素植物资源也极其丰富，民族民间具有利用植物染食品和其他物品的传统实践。本文选取西双版纳民族社区作为调查研究对象，应用关键人物访谈、自由列举、参与式调查和相关文献查询等方法，对西双版纳各民族传统使用的色素植物资源进行调查研究，共发现67种色素植物，分属于38科54属；其中传统使用的32种，文献记载的35种。十分有趣的是，使用这些食用色素植物，能够得到6种颜色(色相)，同样的颜色可以从不同的植物中提取，同一植物的不同部位可以提取不同的颜色；按所得颜色可将67种植物分为红色系列食用色素植物32种，黄色系列17种，蓝色系列2种，黑色系列4种，绿色系列5种，褐色系列7种。本文收集、记录了6大类67种食用色素植物的当地名(含民族名和汉语名)、中文名、学名、分布、使用部位、色素颜色和色素制备方法；分析了当地民族的染色目的和当地传统染色知识的多样性特点。
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